Zupa krem i chipsy z batata (TM7, TM6)

Name: Zupa krem i chipsy z batata (TM7, TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 220 g batatów; &frac18; łyżeczki soli; 25 g cebuli; ½ ząbka czosnku; 5 g oliwy z oliwek; 50 g marchewki; 250 g wody; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; &frac18; łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; &frac18; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; przyprawy; kolendra, świeża

4.1 76 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

1 porcja

Składniki

220 g batatów (70 g pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika, 150 g pokrojonych na 2-3 cm kawałki)
⅛ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
25 g cebuli przekrojonej na pół
½ ząbka czosnku
5 g oliwy z oliwek
50 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
250 g wody
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
⅛ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
⅛ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
przyprawy do oprószenia chipsów, np. słodka mielona papryka, suszony tymianek lub rozmaryn
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji