Wegański rosół z pieczonych warzyw

Name: Wegański rosół z pieczonych warzyw
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 350 - 400 g warzyw, mieszanych; 1 cebula; 3 ząbki czosnku; 3 łyżki oleju; 2 ½ łyżeczki soli; 250 g makaronu, suchego; 5 gałązek natki pietruszki, świeżej; 3 łyżki sosu sojowego; 2 grzyby, suszone; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżeczka lubczyku, suszonego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 1 goździk; zimna woda

4.3 43 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

350 - 400 g warzyw, mieszanych np. marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora, pokrojonych na 5-7 cm kawałki
1 cebula nieobrana, przekrojona na pół
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
2 ½ łyżeczki soli
250 g makaronu, suchego wegańskiego, np. nitki
5 gałązek natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość posiekanej do dekoracji
3 łyżki sosu sojowego
2 grzyby, suszone leśne, np. borowiki, podgrzybki
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka lubczyku, suszonego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
1 goździk
zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)