Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi

Name: Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 300 g batatów; 300 g dyni Hokkaido; 20 g masła; 750 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty cynamonu, mielonego; 2 szczypty ziela angielskiego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 100 g dyni; 1 łyżka masła; 1 bułka; ¼ łyżeczki tymianku, świeżego; 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka syropu klonowego; 50 g serka kremowego; olej z pestek dyni

4.7 123 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 ząbek czosnku
30 g cebuli przekrojonej na pół
300 g batatów pokrojonych na kawałki
300 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki

300 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
20 g masła
750 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty cynamonu, mielonego
2 szczypty ziela angielskiego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
½ łyżeczki majeranku, suszonego
100 g dyni pokrojonej w 0,5 cm kostkę
1 łyżka masła
1 bułka z pestkami dyni, pokrojona w 0,5 cm kostkę
¼ łyżeczki tymianku, świeżego
1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego

1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka syropu klonowego
50 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
olej z pestek dyni do skropienia