Klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowo-paprykowym z kaszą kuskus i pieczonymi warzywami (TM6)

Name: Klopsiki z ciecierzycy w sosie pomidorowo-paprykowym z kaszą kuskus i pieczonymi warzywami (TM6)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: ¼ cukinii; ½ marchewki; 20 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych; 60 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 80 g białej ciecierzycy, z puszki; 1 jajko; 25 g bułki tartej; 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego; 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej; 40 g kaszy kuskus; 60 g gorącej wody; 60 g czerwonej papryki; 100 g krojonych pomidorów, z puszki; ½ łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki cukru

4.0 43 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 min

1 porcja

Składniki

¼ cukinii (ok. 100 g), nieobranej, z odciętymi końcówkami, w razie potrzeby przekrojonej wzdłuż na pół
½ marchewki (ok. 30 g), z odciętymi końcówkami
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowo ¼ łyżki
½ łyżeczki soli plus dodatkowo 2 szczypty
3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
60 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
80 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
1 jajko
25 g bułki tartej
1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
40 g kaszy kuskus
60 g gorącej wody
60 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g krojonych pomidorów, z puszki
½ łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki cukru