Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 ocena

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 855.2 mg

Białko 53.9 g

Kalorie 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Tłuszcz 139.9 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 57.9 g

Węglowodany 36.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eating in 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Woodys "no butter" butter chicken

40 min

Tandoori chicken

45 min

Korean Bo ssam

29 godz. 20 min

Korean bao beef sliders

2 godz. 10 min

Risotto verde (TM7/TM6)

30 min

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

1 godz. 50 min

Kung Pao chicken

1 godz. 30 min

Middle Eastern chicken with pearl couscous

40 min

Pork in creamy Marsala wine sauce

25 min

Bunny chow

45 min

Southern-style pork and bean casserole

40 min

Slow-cooked lamb Madras

2 godz. 15 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie