Przejdź do głównej treści Szukaj

Magret de pato, col morada y apionabo
5.0 2 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 porción
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Col morada fermentada
  • 300 g col morada
  • 10 g sal
  • 200 g vino tinto
  • 100 g vinagre de jerez
  • 1 pizca sumac
  • 2 pimienta negra entera
  • ¼ pieza anís estrellado
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel seca
Puré de apionabo
  • 260 g apio nabo pelado, cortado en dados
  • 130 g leche
  • 130 g doble crema (48% grasa)
  • 5 g sal
Magret de pato asado
  • 3300 g agua
  • 150 g sal
  • 2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)
Finalización
  • 70 g jugo de betabel
  • 60 g de mantequilla en dados, frío
  • 10 g maicena (fécula de maíz)
  • 10 g agua

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 porción

Sód 64751.4 mg
Białko 83.2 g
Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Tłuszcz 117.4 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 68.1 g
Węglowodany 79.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Maravilla: Modo Chef 25 Przepisów
Meksyk
Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Entomatado de cerdo

4.7(173)

1 godz.

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

4.3(233)

45 min

Res con pimientos y salsa picante

4.7(42)

40 min

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

4.6(173)

1 godz. 30 min

Lentejas con morcilla de Burgos

4.4(127)

45 min

Pasta de pollo y champiñones

4.8(13)

1 godz.

Albóndigas con jitomate al chipotle

4.7(379)

1 godz.

Solomillo Wellington

4.8(119)

2 godz.

Pollo tikka masala

4.5(180)

6 godz. 40 min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

4.3(12)

40 min

Pacholas de pollo con ensalada

4.4(140)

40 min

Salteado asiático con noodles

4.8(298)

45 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie