Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 6 godz. 30 min

4 raciones

Składniki

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1457 mg

Białko 64.7 g

Kalorie 3347 kJ / 800 kcal

Tłuszcz 39.7 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 39.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 178 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 godz. 10 min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1 godz. 15 min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 min

Costillas al vino con arroz

1 godz.

Cochinita pibil

3 godz. 50 min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40 min

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

30 min

Muslos de pollo a la cerveza

1 godz. 30 min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 godz. 35 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1 godz. 10 min

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

2 godz. 10 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie