Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym

Name: Muffinki marchewkowo-orzechowe z kremem śmietankowo-cytrynowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 100 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką; 60 g kaszy jaglanej; 90 - 80 g cukru; 125 g marchewki; 50 g masła; 1 jajko; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego; ¼ łyżeczki sody oczyszczonej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 1 szczypta soli; 130 g serka kremowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

4.2 75 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 sztuk

Składniki

100 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
60 g kaszy jaglanej
90 - 80 g cukru
125 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 jajko
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
1 szczypta soli
130 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego