„Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim

Name: „Risotto” z pestek słonecznika z czosnkiem niedźwiedzim
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 40 min
Total time: 13 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 g słonecznika łuskanego; 10 g oleju; 20 g sody oczyszczonej; 800 g wody; 35 g orzeszków piniowych; 150 g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych; 35 g oleju z pestek winogron; 2 szczypty soli; 850 g bulionu warzywnego, płynnego; 15 g masła; 20 - 40 g śmietany, 36% tłuszczu

4.5 ( 4 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 13 godz. 40 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

500 g słonecznika łuskanego
10 g oleju
20 g sody oczyszczonej
800 g wody

35 g orzeszków piniowych
150 g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych umytych i osuszonych, pokrojonych na kawałki
35 g oleju z pestek winogron
2 szczypty soli

850 g bulionu warzywnego, płynnego
lub 850 g wody z 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, dokładnie wymieszanego
15 g masła zimnego
20 - 40 g śmietany, 36% tłuszczu
lub 20 - 40 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 932.8 kcal / 3902.6 kJ
Białko: 28.6 g
Tłuszcz: 85.2 g
Węglowodany: 28.5 g
Błonnik: 12 g
Tłuszcz nasycony: 10.6 g
Sód: 1507 mg