Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.8 10 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

Les ravioles

1 citron vert non traité
2 noix de saint-jacques
25 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
2 galettes de riz
1 c. à café d'huile de tournesol

Le bouillon

80 g d'oignons
30 g de gingembre frais
1 piment rouge épépiné
1 bâton de citronnelle fraîche
70 g de mirin
10 g de vinaigre de riz
20 g de sauce de soja
150 g d'eau
1 clou de girofle
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de coriandre fraîche

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 7 g

Kalorie 1150 kJ / 273 kcal

Tłuszcz 13 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. I 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine comme un macaron

25min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1h

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

30min

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

3h 45min

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Velouté de langoustines à la vanille

55min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min