
Urządzenia i Akcesoria
Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 raciones
Składniki
-
1 diente de ajo
-
100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
30 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
-
70 g de jamón curado en dados
-
2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso enteros (aprox. 300 g)
-
70 g de zanahoria en trozos
-
50 g de cebolla
-
70 g de apio en trozos
-
1500 g de agua
-
3 patatas lavadas con piel, cortadas a la mitad transversalmente (aprox. 75 g c/u)
-
800 g de pierna de cordero lechal con hueso (deshuesada y cortada en trozos de 4x4 cm)
-
6 chalotas pequeñas, peladas
-
12 dátiles sin hueso
-
12 orejones de albaricoque
-
50 g de nueces peladas
-
1 hoja de laurel seca
-
1 cucharadita de tomillo seco
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
100 g de vermut rojo
-
2 huevos (envueltos en film transparente)
-
30 g de fideos
-
1 cucharadita de sal
-
70 g de turrón de Jijona blando en trozos (y un poco más para espolvorear)
Wartości odżywcze na 1 ración
Kalorie
712 kcal /
2974 kJ
Białko
40.73 g
Tłuszcz
39.55 g
Węglowodany
46.39 g
Błonnik
9.31 g