Möhren-Sellerie-Bratlinge mit Apfelkompott

Apfelkompott

• 800 g säuerliche Äpfel, geschält, geviertelt
• 30 g Zitronensaft
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Möhren-Sellerie-Bratlinge

• 200 g Knollensellerie, in Stücken
• 200 g Möhren, in Stücken
• 200 g Kartoffeln, in Stücken
• 4 EL Haferflocken, zart (30 g)
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Muskat
• Öl zum Braten