Zupa z pieczonej dyni

Name: Zupa z pieczonej dyni
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1000 g dyni; 40 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; 1 łyżeczka soli; 100 g marchewki; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 90 g cebuli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 650 g wody; 150 g mleka; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.4 1.3K ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 50 min

8 porcji

Składniki

1000 g dyni hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia dyni
½ łyżeczki tymianku, suszonego plus dodatkowa ilość do posypania dyni
½ łyżeczki rozmarynu, suszonego plus dodatkowa ilość do posypania dyni
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do posypania dyni
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
10 g korzenia imbiru, świeżego
90 g cebuli przekrojonej na pół
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), bezglutenowa, pokruszona
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
650 g wody
150 g mleka 3,2 % tłuszczu
½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego