Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem

Name: Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g liści natki pietruszki, świeżych; 60 g sera żółtego; 120 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 30 g oleju; 600 g pomidorów; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki cukru; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 4 jajka; 4 tortille kukurydziane; 2 awokado

4.7 182 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

5 g liści natki pietruszki, świeżych

5 g kolendry, świeżej, tylko liście
60 g sera żółtego np. goudy, edamskiego, ementalera, pokrojonego na kawałki
120 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
30 g oleju
600 g pomidorów pokrojonych w 2 cm kostkę

600 g krojonych pomidorów, z puszki
30 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki cukru
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej (1 puszka)
4 jajka
4 tortille kukurydziane

4 tortille pszenne
2 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm półplastry