Zupa krem z pomidorów; Kurczak z warzywnym ryżem

Name: Zupa krem z pomidorów; Kurczak z warzywnym ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 - 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 2 łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych; 20 g oleju; 500 g warzyw, mieszanych; 75 - 100 g marchewki; 50 - 75 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 750 - 800 g pomidorów, z puszki; 70 - 100 g koncentratu pomidorowego; 800 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g ryżu parboiled; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 10 g skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 - 2 łyżeczki musztardy

4.5 276 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

500 - 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3-4 cm kawałki
2 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. prowansalskich, włoskich, majeranku, tymianku, oregano
20 g oleju plus 2 łyżki
500 g warzyw, mieszanych np. marchewki, pietruszki, cukinii, papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
75 - 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 - 75 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
750 - 800 g pomidorów, z puszki lub passaty pomidorowej (patrz wskazówka)

750 - 800 g pomidorów, przekrojonych na pół
70 - 100 g koncentratu pomidorowego
800 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g ryżu parboiled
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

100 g napoju roślinnego, lub mleka
10 g skrobi ziemniaczanej

10 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej

½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 - 2 łyżeczki musztardy