Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6, TM7)

Name: Tarta z krojonymi gruszkami i czekoladą (TM6, TM7)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 125 g masła; 40 g cukru pudru; 1 żółtko; 1 szczypta soli; 20 g zimnej wody; 500 - 600 g gruszek; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao; 2 jajka; 160 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

4.1 75 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

8 porcji

Składniki

250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
125 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
40 g cukru pudru
1 żółtko
1 szczypta soli
20 g zimnej wody
500 - 600 g gruszek bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki (patrz wariant)
2 jajka
160 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego