Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

4.9 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 436.2 mg

Białko 55.5 g

Kalorie 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Tłuszcz 29.2 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 15.3 g

Węglowodany 29.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

French cuisine: Dinner and sides 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 godz. 20 min

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

40 min

Spiralized carrot and apple salad with feta cheese and nuts (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Brak ocen

Wimbledon strawberry fool

1 godz. 15 min

Turkish borek with cacik

1 godz.

Plum and caramelised chocolate semifreddo

25 godz.

Ossobuco with orange and fennel salad

2 godz. 45 min

Perfect steak with sauce Bernaise

35 min

Salmorejo

2 godz. 10 min

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

45 min

Yellow duck curry (Adam D'Sylva)

26 godz. 25 min

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

2 godz.