Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0 5 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 436.2 mg

Białko 55.5 g

Kalorie 2631.9 kJ / 629.1 kcal

Tłuszcz 29.2 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 15.3 g

Węglowodany 29.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

French cuisine: Dinner and sides 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crunchy broccoli salad with speck

Crunchy broccoli salad with speck

10 min

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1 godz. 15 min

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2 godz.

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

Mediterranean chicken with sundried tomato, onion and risoni

1 godz. 35 min

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

1 godz. 30 min

Beef and cashew nut yellow curry

Beef and cashew nut yellow curry

25 min

Slow-cooked lamb Madras

Slow-cooked lamb Madras

2 godz. 15 min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1 godz. 5 min

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

Coconut Lime Cashew Jasmine Rice

35 min

Frozen yoghurt bark (Thermomix® Cutter, using modes)

Frozen yoghurt bark (Thermomix® Cutter, using modes)

6 godz. 10 min

Potato bake (Thermomix® Cutter)

Potato bake (Thermomix® Cutter)

1 godz. 10 min

Shredded Lamb ragù

Shredded Lamb ragù

1 godz. 25 min