Wildgulasch mit Schokolade

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Gulasch

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

Mafalde mit Ente und Kürbis

Rinder-Cholent mit Winter-Gemüse

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

Ochsenbäckchen