Przejdź do głównej treści Szukaj
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
4.7 18 rating
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pork Wellington
  • pork tenderloin (approx. 500 g)
    1
  • fine sea salt
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    4 pinches
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter plus 1 Tbsp
    20 g
  • frozen green peas defrosted
    200 g
  • fresh parsley leaves
    20 g
  • water
    20 g
  • puff pastry (see tip)
    320 g
  • breadcrumbs
    2 Tbsp
  • prosciutto
    12 slices
    streaky bacon, cured and smoked
  • plain flour for dusting
  • medium egg beaten
    1
Champagne Sauce
  • whipping cream
    150 g
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter diced
    10 g
  • Champagne
    150 g
    white sparkling wine
  • water
    150 g
  • cornflour
    10 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1523 mg
Białko 34.2 g
Kalorie 2848.9 kJ / 680.9 kcal
Tłuszcz 42.3 g
Błonnik 3.3 g
Tłuszcz nasycony 16.9 g
Węglowodany 36.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

4.4(39)

45 min

Spiralized Sweet Potato and Chicken Casserole

Spiralized Sweet Potato and Chicken Casserole

4.0(9)

1 godz. 10 min

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce

Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce

4.8(21)

1 godz. 40 min

Family Chicken Galette

Family Chicken Galette

4.8(153)

1 godz. 55 min

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

Crispy Smashed Jersey Royals with Salsa Verde

4.9(62)

1 godz. 15 min

Quick Gyros with Tzatziki

Quick Gyros with Tzatziki

4.3(95)

15 min

Creamy Mustard Chicken Stew

Creamy Mustard Chicken Stew

4.3(503)

40 min

Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée

Roasted Pork and Apples with Butternut Squash Purée

4.0(84)

1 godz. 25 min

Queso Fundido with Chorizo

Queso Fundido with Chorizo

4.4(35)

45 min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6(28)

1 godz. 30 min

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

4.7(57)

1 godz.

Beef in Stout

Beef in Stout

4.3(383)

1 godz. 40 min