Szukaj
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
4.9 10 ocen
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pork Wellington
  • pork tenderloin (approx. 500 g)
    1
  • fine sea salt
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    4 pinches
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter plus 1 Tbsp
    20 g
  • frozen green peas defrosted
    200 g
  • fresh parsley leaves
    20 g
  • water
    20 g
  • puff pastry (see tip)
    320 g
  • breadcrumbs
    2 Tbsp
  • prosciutto
    12 slices
    streaky bacon, cured and smoked
  • plain flour for dusting
  • medium egg beaten
    1
Champagne Sauce
  • whipping cream
    150 g
  • onions quartered
    80 g
  • unsalted butter diced
    10 g
  • Champagne
    150 g
    white sparkling wine
  • water
    150 g
  • cornflour
    10 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 680.9 kcal / 2848.9 kJ
Białko 34.2 g
Tłuszcz 42.3 g
Węglowodany 36.1 g
Błonnik 3.3 g
Tłuszcz nasycony 16.9 g
Sód 1523 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Spicy Mince Pork Noodles

Spicy Mince Pork Noodles

3.5(58)

45 min

Baked Salmon with Spiralized Courgettes

Baked Salmon with Spiralized Courgettes

5(4)

30 min

Lemon and Parmesan Chicken with Courgetti

Lemon and Parmesan Chicken with Courgetti

4(9)

30 min

Potato Stacks with Parmesan and Thyme

Potato Stacks with Parmesan and Thyme

5(8)

55 min

Sticky Sesame Chicken

Sticky Sesame Chicken

4.5(396)

40 min

Smoky Pork and Beans

Smoky Pork and Beans

4(159)

3 godz.

Cullen Skink

Cullen Skink

4.5(10)

45 min

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

4(63)

50 min

Black Pudding Scotch Eggs

Black Pudding Scotch Eggs

3.5(3)

50 min

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

5(49)

1 godz.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.5(20)

2 godz. 20 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

Sofrito Toasts with Serrano Ham

5(51)

40 min