Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

4.7 17 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Pork Wellington

pork tenderloin (approx. 500 g)
1
fine sea salt
1 ¼ tsp
ground black pepper
4 pinches
onions quartered
80 g
unsalted butter plus 1 Tbsp
20 g
frozen green peas defrosted
200 g
fresh parsley leaves
20 g
water
20 g
puff pastry (see tip)
320 g
breadcrumbs
2 Tbsp
prosciutto
12 slices
streaky bacon, cured and smoked
plain flour for dusting
medium egg beaten
1

Champagne Sauce

whipping cream
150 g
onions quartered
80 g
unsalted butter diced
10 g
Champagne
150 g
white sparkling wine
water
150 g
cornflour
10 g
chicken stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 chicken stock cube (for 0.5 l)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1523 mg

Białko 34.2 g

Kalorie 2848.9 kJ / 680.9 kcal

Tłuszcz 42.3 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 16.9 g

Węglowodany 36.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Spiralized Sweet Potato and Chicken Casserole

Spiralized Sweet Potato and Chicken Casserole

1 godz. 10 min

Mint Chocolate Chip Syllabubs

Mint Chocolate Chip Syllabubs

1 godz. 10 min

Slow-cooked Beef and Baby Corn Stew with Rice

Slow-cooked Beef and Baby Corn Stew with Rice

4 godz. 20 min

Maple and Pecan Steamed Puddings

Maple and Pecan Steamed Puddings

1 godz. 25 min

Pork Belly, Steamed Broccoli and Sesame Rice

Pork Belly, Steamed Broccoli and Sesame Rice

1 godz.

Garlic Pork with Vegetables and Rice

Garlic Pork with Vegetables and Rice

40 min

Sticky Sesame Chicken

Sticky Sesame Chicken

40 min

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

Philadelphia, Chorizo and Chive Gnocchi

35 min

Spiced Lamb Roast

Spiced Lamb Roast

29 godz. 50 min

Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

50 min

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

6 godz. 10 min

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

30 min