Veganes Seitan-Geschnetzeltes mit Spätzle

Veganes Seitan-Geschnetzeltes mit Spätzle

4.1 62 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 8 godz.
4 Portionen

Składniki

Seitan
  • Kichererbsen, aus der Dose abgetropft
    60 g
  • Salz
    ½ TL
  • Hefeflocken
    ½ EL
  • Knoblauchpulver
    ½ TL
  • Zwiebelpulver
    1 TL
  • Sojasauce
    ½ EL
  • Apfelessig
    ½ EL
  • Olivenöl
    ½ EL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
  • Wasser
    720 g
  • Seitan-Fix (z. B. von Veganz®)
    130 g
Sauce und Fertigstellung
  • Petersilie abgezupft
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Öl
    20 g
  • Champignons geviertelt
    250 g
  • Weißwein vegan
    90 g
  • Sahnealternative aus Soja
    200 g
  • Sojasauce
    2 TL
    2 TL Worcester-Sauce
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
  • Wasser
    50 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Spätzle, frisch vegan
    800 g
  • Speisestärke
    5 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 1056 kcal / 4420 kJ
Białko 56 g
Tłuszcz 15 g
Węglowodany 169 g
Błonnik 9.7 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Sód 944 mg

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