Rolada tiramisu

Name: Rolada tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 4 jajka; 1 szczypta soli; 80 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 łyżka cukru pudru; 130 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 120 g espresso, zaparzonego; 50 g białego wina, słodkiego; 250 g sera mascarpone; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 łyżka fixu do bitej śmietany; 50 g cukru pudru; 2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego

4.4 273 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

12 porcji

Składniki

Biszkopt

4 jajka
1 szczypta soli
80 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 łyżka cukru pudru
130 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120 g espresso, zaparzonego ostudzonego
50 g białego wina, słodkiego (patrz wariant)

Krem tiramisu

250 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżki cukru wanilinowego
1 łyżka fixu do bitej śmietany
50 g cukru pudru
2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego
groszki czekoladowe (opcjonalnie) do dekoracji