Tort z kremem michałkowym i żelką pomarańczową

Name: Tort z kremem michałkowym i żelką pomarańczową
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 8 jajek; 220 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 240 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; 60 g oleju; 700 g pomarańczy; 50 g cukru; 3 łyżeczki żelatyny w proszku; 3 łyżki wody; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g białej czekolady; 250 g cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g sera mascarpone; 200 g wody mineralnej, niegazowanej; 100 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 150 g śmietany, 36% tłuszczu; 100 g sera mascarpone; 25 g cukru pudru; 5 - 6 cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®

4.6 240 ocen

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 48 godz.

16 porcji

Składniki

Wilgotny biszkopt z olejem

8 jajek
220 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

4 łyżeczki cukru wanilinowego
240 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szczypty soli
60 g oleju

Żelka pomarańczowa

700 g pomarańczy obranej, bez pestek i białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki (ok. 3 szt.)
50 g cukru
3 łyżeczki żelatyny w proszku
3 łyżki wody
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Krem michałkowy biały

100 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
250 g cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®
400 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
300 g sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki