Grecka zupa fasolowa (Fasolatha); Placki z cukinii i marchewki z dipem z sera feta

Name: Grecka zupa fasolowa (Fasolatha); Placki z cukinii i marchewki z dipem z sera feta
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g cukinii; 2 łyżeczki soli; 200 g cebuli; 300 g marchewki; 30 g selera naciowego; 1 ½ - 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 800 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 10 g koperku, świeżego; 100 g sera feta; 200 g jogurtu greckiego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 15 g szczypiorku, świeżego; 3 jajka; 150 g mąki pszennej; 1 puszka krojonych pomidorów, z puszki; 2 puszki białej fasoli, z puszki; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; olej

4.7 71 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

cukinii pokrojonej na kawałki
600 g
soli
2 łyżeczki
cebuli przekrojonej na pół
200 g
marchewki pokrojonej na kawałki
300 g
selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki
30 g
ząbki czosnku
1 ½ - 2
oliwy z oliwek
40 g
wody
800 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 - 10 g
koperku, świeżego tylko liście
10 g
sera feta pokrojonego na kawałki
100 g
jogurtu greckiego
200 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 g
oregano, suszonego
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¾ łyżeczki
szczypiorku, świeżego posiekanego
15 g
jajka
3
mąki pszennej
150 g
krojonych pomidorów, z puszki
1 puszka
białej fasoli, z puszki opłukanej i odsączonej
2 puszki
tymianku, suszonego
½ łyżeczki
olej do smażenia