Przejdź do głównej treści Szukaj
Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton
4.8 16 rating
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 14 godz. 30 min
4 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
  • 125 g de chocolat blanc en morceaux
  • 250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 1 gousse de vanille les graines seulement
Réalisation du sablé breton
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 120 g de beurre mou en morceaux
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)
Réalisation du confit mangue-passion
  • 150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
  • 3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre
Montage
  • 1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
  • coulis mangue-passion préalablement décongelé

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 9 g
Kalorie 3695 kJ / 886 kcal
Tłuszcz 59 g
Węglowodany 81 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Praliné maison rapide

4.8(92)

1h

Pavlova aux fruits rouges

4.2(173)

4h

Rolls à la pistache

4.0(4)

2h 20min

Tarte entremets chocolat et noisette

4.7(18)

18h 30min

Choux craquelins au gianduja

4.7(48)

17h

Fraisier

4.6(112)

15h

Entremets exotique

4.6(16)

24h

Praliné

4.4(41)

30min

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14h 15min

Tarte aux poires Bourdaloue

4.9(195)

3h 10min

Choux craquelins à la vanille

4.3(70)

1h 15min

Paris-Brest

4.4(116)

3h