Paris-Brest

Paris-Brest

4.5 164 oceny

Przygotowanie 1 godz. 15 min

Czas całkowity 3 godz.

6 parts

Składniki

Réalisation de la couronne

65 g d'eau
60 g de lait
60 g de beurre en morceaux
2 g de sel
2 g de sucre en poudre
80 g de farine de blé T45
125 g d'œufs
1 œuf battu
noisettes concassées

Réalisation de la crème mousseline au praliné

220 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
20 g de beurre froid en morceaux
170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
130 g de beurre pommade

Montage

sucre glace
praliné pour l'intérieur de la couronne

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 11 g

Kalorie 2566 kJ / 618 kcal

Tłuszcz 47 g

Węglowodany 37 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ILE-DE-FRANCE 6 Przepisów
Francja

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40 dk

Choux à la crème

1sa 5 dk

Crème pâtissière au chocolat

30 dk

Mousse au chocolat et petits chocolats au Baileys

2sa 30 dk

Choux craquelins à la vanille

1sa 15 dk

Brioche feuilletée

5sa

Brioche tressée

14sa 40 dk

Beignets de pommes

10 dk

Petits pains au lait et sucre perlé

3sa 25 dk

Tarte amandine aux poires

2sa 30 dk

Chouquettes du goûter

35 dk

Brioche moelleuse

4sa 15 dk