Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6 49 ocen

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 14 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Réalisation du crémeux au citron (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
3 œufs
150 g de jus de citron
150 g de beurre froid en morceaux

Réalisation et cuisson de la pâte sucrée

90 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
30 g d'amandes en poudre
2 pincées de sel
1 œuf
250 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la meringue italienne

140 g de sucre en poudre
50 g d'eau
70 g de blancs d'œufs

Montage

zeste de citron jaune râpé, pour la décoration

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 2636 kJ / 631 kcal

Tłuszcz 36 g

Węglowodany 68 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du sucre 8 Przepisów
Francja

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Przepisów
Francja

Tartelettes 14 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche vanille et framboise

50 godz. 30 min

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9 godz. 30 min

Macarons à la fraise

2 godz. 30 min

Praliné maison rapide

1 godz.

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 godz. 30 min

Macarons à la vanille

3 godz.

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5 godz.

Paris-brest

3 godz. 10 min

Choux craquelins au gianduja

17 godz.

Choux craquelins à la vanille

1 godz. 15 min

Fraisier

15 godz.

Paris-Brest

3 godz.