![Trüffel-Parmesan-Ravioli Trüffel-Parmesan-Ravioli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8cdd9689801346c0a4b4bd56f3bb7938/Derivates/efe38f096f0d1f59e12ac7fadb6e80af6520f17f.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Füllung
- 200 g Parmesan, in Stücken
- 80 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Olivenöl
- 60 g Butter, weich, in Stücken
- 20 g Mehl
- 200 g Milch
- 1 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 400 g Schmand
- 3 Eigelb
- 80 g Trüffelbutter, in Stücken
- 100 g Paniermehl
Ravioli
- 4 Eier
- 2 Eigelb
- 15 g Öl
- 10 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 500 g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
Sauce
- 200 g Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 25 g Speisestärke
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 300 g Sahne
- 50 g Crème fraîche
- 50 g Butter, in Stücken
- 50 g Trüffelbutter, in Stücken
Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- Salz zum Kochen
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 4568 kJ / 1092 kcal
- Białko
- 29 g
- Węglowodany
- 81 g
- Tłuszcz
- 75 g
- Tłuszcz nasycony
- 41 g
- Błonnik
- 4.7 g
- Sód
- 1619 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Spargel-Lachs-Cannelloni
1 godz. 30 min
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1 godz. 15 min
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
1h 45min
Käse-Bier-Fondue
30 min.
Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten
1h 10min
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 min
Pasta mit Salbei-Butter
40 Min
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25min
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1 godz.
Überbackene Spinatmuscheln
1h 10min
Burrata-Pizza
1h 40 min.
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45min