!["Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs "Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dd5b73e92a8e2bc53065d6718259d5a8/Derivates/606ec395f471eac8df540dd8e4da9690bdb04d00.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Gewürz-Lachs
- 1 Sternanis
- 6 Wacholderbeeren
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 TL Korianderkörner
- 2 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält (1 x 4 cm)
- 50 g Salz
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 2 Stücken à ca. 100 g (siehe Tipp)
"Pastanaken" und Sauce
- 280 g Pastinaken
- 20 g Olivenöl
- 30 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 400 g Wasser
- 1 Prise Salz
- ¼ TL Muskat
- 1 Prise Pfeffer
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
lub 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 10 g Schnittlauch, in Röllchen
- 10 g Basilikum, abgezupft
- 5 g Petersilie, abgezupft
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 1793 kJ / 429 kcal
- Białko
- 23 g
- Węglowodany
- 31 g
- Tłuszcz
- 24 g
- Tłuszcz nasycony
- 5 g
- Błonnik
- 8.5 g
- Sód
- 9849 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Rosenkohlcremesuppe
45min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1u. 45min
Bunte Spargelbowl mit Jasminreis
1u.
Salat mit Artischocken und Kapern-Ei-Dressing
35min
Lachs mit Spinat-Nocken und Zitronensauce
1u.
Fisch-Gulasch mit Tomaten und Möhren
45min
Neue Kartoffeln mit Lachscreme
50 Min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1u. 15min
Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
30min
Eier-Spargel-Salat mit Lachs und Senfsauce
1u.
Mairübchen-Möhren-Lasagne
2u. 15min
Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln
45min