Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

4.9 128 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 12 godz.

30 kromek

Składniki

Zaczyn żytni (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

550 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
400 g wody
15 g soli
5 g świeżych drożdży (opcjonalnie) pokruszonych (patrz wskazówka)

½ łyżeczki suchych drożdży
masło ilość do natłuszczenia

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 kromkę

Sód 195.2 mg

Białko 2.8 g

Kalorie 353 kJ / 84.4 kcal

Tłuszcz 0.4 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 17.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19hod.

Chleb na zakwasie z przyprawami

16hod. 30min.

Chleb na maślance i zakwasie

18hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18hod. 45min.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16hod. 30min.

Chleb pszenny na zakwasie

15hod.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28hod. 10min.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14hod.

Chleb pszenny na zakwasie

12hod.

Żytni zakwas chlebowy

96hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16hod. 45min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.