Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

3.9 26 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 portions

Składniki

Tenderstem Broccoli

water
1300 g
salt
20 g
unsalted butter diced
50 g
tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
10
water ice cold

Poached Cod

salt
100 g
water
2600 g
cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
2

Beurre Blanc

shallots halved
35 g
white wine
70 g
unsalted butter cold, diced
300 g
lemon juice
5 g

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2170 mg

Białko 43 g

Kalorie 2911 kJ / 702 kcal

Tłuszcz 54 g

Błonnik 6.8 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 6.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1 godz. 25 min

Serrano Ham and Asparagus Soup

45 min

Pork tenderloin with mustard sauce

35 min

Sweet Potato Soup with Star Anise

45 min

Pea and Ginger Soup, Lemon Salmon with Broccoli and Potatoes

45 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Asparagus Stem Soup

55 min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 min

Creamed Lettuce Soup, Broccoli with Black Olive Sauce

45 min

Carrot and Roasted Red Pepper Purée

25 min

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35 min