Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 39 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Herb Crusted Lamb

vegetable oil
½ Tbsp
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh parsley leaves
5 g
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

boiling water
500 g
frozen peas
250 g
asparagus woody ends removed
350 g
double cream
30 g
unsalted butter soft
20 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g

Kalorie 1763 kJ / 424 kcal

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Taste of Spring 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 godz. 20 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Beurre Blanc

Beurre Blanc

20 min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

1 godz. 40 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Serrano Ham and Asparagus Soup

Serrano Ham and Asparagus Soup

45 min

Pears in Spiced Red Wine

Pears in Spiced Red Wine

3 godz. 20 min

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4 godz. 50 min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45 min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 godz. 10 min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48 godz.