Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8 42 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

Herb Crusted Lamb

racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed
1 - 2
vegetable oil
½ Tbsp
fine sea salt for seasoning
ground black pepper for seasoning
unsalted butter plus 20 g soft
½ Tbsp
bread torn in pieces
1 slice
garlic cloves
2
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fresh parsley leaves
5 g
olive oil
20 g
Dijon mustard
1 Tbsp

Pea Purée and Asparagus

asparagus woody ends removed
350 g
boiling water
500 g
frozen peas
250 g
unsalted butter soft
20 g
double cream
30 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.8 g

Kalorie 1763 kJ / 424 kcal

Tłuszcz 30 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mother's Day 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Taste of Spring 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mojo Sauce for Seafood

10 min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 godz. 35 min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 godz. 30 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 godz. 20 min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2 godz. 10 min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 godz. 10 min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 min

Minted Mushy Peas with Crème Fraîche

20 min