Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

4.8 4 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz.

4 porzioni

Składniki

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (opcjonalnie)
pinoli, tostati (opcjonalnie) per guarnire

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1034.3 mg

Białko 9 g

Kalorie 1990 kJ / 476 kcal

Tłuszcz 17.6 g

Błonnik 7.4 g

Tłuszcz nasycony 5.4 g

Węglowodany 74.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Buono, senza 80 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Orzo alle verdure con uova in cocotte

1h 30min

Arrosto di vitello con asparagi confit

2h

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Polpette di riso rosse

40min

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

1h 45min

Pizza di patate dolci

1h 5min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4h 15min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Mondeghili

40min