Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porzioni

Składniki

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1309 mg

Białko 17.3 g

Kalorie 1429 kJ / 341.5 kcal

Tłuszcz 22.7 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 12.3 g

Węglowodany 18.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Riso basmati con bocconcini di vitello speziati

30 min

Palline di Parmigiano Reggiano

30 min

Frittelle di patate

35 min

Polpette di ricotta al sugo

50 min

Crema di fagioli cannellini e pesto

35 min

Torta salata alle patate dolci e formaggio erborinato

1 godz. 10 min

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1 godz.

Crespelle ai funghi

1 godz. 30 min

Mini soufflé al broccolo romanesco con fonduta al caprino

1 godz. 20 min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 godz. 30 min

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 min

Flan di broccoli con crema al Parmigiano Reggiano

1 godz. 15 min