Zupa gulaszowa

Name: Zupa gulaszowa
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1000 g wołowiny gulaszowej; 800 g cebuli; 8 ząbków czosnku; 2 łyżeczki kminku, mielonego; 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 4 łyżki majeranku, suszonego; 2 łyżeczki soli; 2 - 4 łyżeczki skórki otartej z cytryny; 40 g oleju; 40 g koncentratu pomidorowego; 1600 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty suszonych płatków chili; 800 g ziemniaków

4.4 65 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz.

12 porcji

Składniki

1000 g wołowiny gulaszowej bez kości, ścięgien i błonek
800 g cebuli przekrojonej na pół
8 ząbków czosnku
2 łyżeczki kminku, mielonego (patrz wskazówka)
2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
4 łyżki majeranku, suszonego
2 łyżeczki soli
2 - 4 łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
2 łyżki octu balsamicznego (opcjonalnie)
40 g oleju
40 g koncentratu pomidorowego
1600 g wody
4 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

4 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty suszonych płatków chili

2 szczypty papryki ostrej, mielonej
800 g ziemniaków pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę