Zupa gulaszowa

Name: Zupa gulaszowa
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: 1000 g wołowiny gulaszowej; 800 g cebuli; 8 ząbków czosnku; 2 łyżeczki kminku, mielonego; 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 4 łyżki majeranku, suszonego; 2 łyżeczki soli; 2 - 4 łyżeczki skórki otartej z cytryny; 40 g oleju; 40 g koncentratu pomidorowego; 1600 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty suszonych płatków chili; 800 g ziemniaków

4.5 ( 62 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 12 porcji

Składniki

1000 g wołowiny gulaszowej bez kości, ścięgien i błonek
800 g cebuli przekrojonej na pół
8 ząbków czosnku
2 łyżeczki kminku, mielonego (patrz wskazówka)
2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
4 łyżki majeranku, suszonego
2 łyżeczki soli
2 - 4 łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
2 łyżki octu balsamicznego (opcjonalnie)
40 g oleju
40 g koncentratu pomidorowego
1600 g wody
4 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 4 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone
4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty suszonych płatków chili
lub 2 szczypty papryki ostrej, mielonej
800 g ziemniaków pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 197 kcal / 824 kJ
Białko: 14.1 g
Tłuszcz: 5.9 g
Węglowodany: 22.9 g
Błonnik: 3.9 g
Tłuszcz nasycony: 0.3 g
Sód: 753.9 mg