Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i szynką drobiową

Name: Sałatka makaronowa z czerwonym pesto i szynką drobiową
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 1 jajko; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 5 g oliwy z oliwek; 800 g wody; 80 g sera parmezan; 30 g liści bazylii, świeżych; 20 g migdałów, ze skórką; 1 ząbek czosnku; 100 g suszonych pomidorów, w oleju; 100 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 1200 g wody; 10 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 5 łyżek migdałów, ze skórką; 350 g makaronu, suchego, typu penne; liście bazylii, świeże

4.5 21 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

Szynka drobiowa

600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki

600 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki
1 jajko
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
5 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
800 g wody

Czerwone pesto

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
30 g liści bazylii, świeżych
20 g migdałów, ze skórką

20 g orzeszków piniowych
1 ząbek czosnku
100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na kawałki
100 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli