Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

Name: Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 150 g mleka; 20 g drożdży świeżych; 70 g masła; 40 g cukru; 1 łyżeczkę kardamonu, mielonego; 350 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 szczyptę soli; mąka pszenna; 1 jajko; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g cukru pudru; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g masy marcepanowej; ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego

4.6 (50 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 12 sztuk

Składniki

150 g mleka
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
70 g masła, pokrojonego na kawałki
40 g cukru
1 łyżeczkę kardamonu, mielonego
350 g mąki pszennej
1 jajko
1 szczyptę soli
mąka pszenna, do oprószenia
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

500 g śmietany, min. 30% tłuszczu, dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
30 g cukru pudru, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki
¼ łyżeczki kardamonu, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 1743.3 kJ / 416.7 kcal
Białko: 7.4 g
Węglowodany: 38.8 g
Tłuszcz: 26.3 g
Tłuszcz nasycony: 13.6 g
Błonnik: 2.1 g
Sód: 47.4 mg