Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)

Name: Skandynawskie bułeczki z nadzieniem marcepanowym (Semlor)
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 sztuk
Ingredients: 150 g mleka; 20 g drożdży świeżych; 70 g masła; 40 g cukru; 1 łyżeczkę kardamonu, mielonego; 350 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 szczyptę soli; mąka pszenna; 1 jajko; 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 30 g cukru pudru; 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; 200 g masy marcepanowej; ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego

4.6 64 oceny

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

12 sztuk

Składniki

Bułeczki

150 g mleka
20 g drożdży świeżych pokruszonych

2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
70 g masła pokrojonego na kawałki
40 g cukru
1 łyżeczkę kardamonu, mielonego
350 g mąki pszennej
1 jajko
1 szczyptę soli
mąka pszenna do oprószenia
1 jajko roztrzepane, do posmarowania

Bita śmietana i masa marcepanowa

500 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
30 g cukru pudru plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g masy marcepanowej pokrojonej na kawałki
¼ łyżeczki kardamonu, mielonego