Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco

Name: Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 75 g masła; 50 g wody; ½ łyżeczki soli; 120 g cebuli; 20 g oleju; 200 g sera brie; 2 jajka; 200 g serka kremowego; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 gruszka; 600 g wody; 400 g krewetek, surowych, obranych; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 5 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 60 g czerwonej cebuli; 300 g soku pomidorowego; 120 g ogórka; 80 g czerwonej papryki; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 10 g cukru; 300 g truskawek, mrożonych; 750 - 800 g wina musującego, typu Prosecco; 300 g lemoniady; 1 plaster cytryn; 1 awokado; natka pietruszki, świeża

3.8 6 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

Quiche z serem i gruszką

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
50 g wody schłodzonej
½ łyżeczki soli plus 2-3 szczypty soli
120 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oleju
200 g sera brie pokrojonego na kawałki

150 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki
2 jajka
200 g serka kremowego podzielonego na kawałki
150 g kostek boczku (opcjonalnie)
2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 gruszka bez gniazd nasiennych, pokrojona w ćwiartki, następnie w 2 mm plastry

Koktajl z krewetek

600 g wody
400 g krewetek, surowych, obranych małych lub średnich
1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
60 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
300 g soku pomidorowego
120 g ogórka pokrojonego na kawałki
80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki