Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco

Name: Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 75 g masła; 50 g wody; ½ łyżeczki soli; 120 g cebuli; 20 g oleju; 200 g sera brie; 2 jajka; 200 g serka kremowego; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 gruszka; 600 g wody; 400 g krewetek, surowych, obranych; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 5 - 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 60 g czerwonej cebuli; 300 g soku pomidorowego; 120 g ogórka; 80 g czerwonej papryki; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 10 g cukru; 300 g truskawek, mrożonych; 750 - 800 g wina musującego, typu Prosecco; 300 g lemoniady; 1 plaster cytryny; 1 awokado; natka pietruszki, świeża

3.8 6 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

Quiche z serem i gruszką

mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
75 g
wody schłodzonej
50 g
soli plus 2-3 szczypty soli
½ łyżeczki
cebuli przekrojonej na pół
120 g
oleju
20 g
sera brie pokrojonego na kawałki
200 g
150 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki
jajka
2
serka kremowego podzielonego na kawałki
200 g
kostek boczku (opcjonalnie)
150 g
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
pieprzu czarnego, mielonego
2 - 3 szczypty
gruszka bez gniazd nasiennych, pokrojona w ćwiartki, następnie w 2 mm plastry
1

Koktajl z krewetek

wody
600 g
krewetek, surowych, obranych małych lub średnich
400 g
soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 szczypta
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 szczypta
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 - 6 gałązek
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1
czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
60 g
soku pomidorowego
300 g
ogórka pokrojonego na kawałki
120 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
80 g