Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu
TM6

Melanzani-Paprika Bowl mit Naturreis und Kofu

4.3 (9 ocen)

Składniki

Vorbereitung

  • 200 g Naturreis (Langkorn)
  • Wasser, zum Einweichen

Kofu (Kichererbsentofu) und Naturreis

  • 1800 g Wasser
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL Salz
  • 225 g Kichererbsenmehl
  • 1 TL Öl
  • 400 g Melanzani, in Würfel geschnitten (3 cm) und leicht gesalzen
  • 300 g Paprika, in Streifen geschnitten (2 cm)

Melanzanigemüse

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), in dünnen Scheiben
  • 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 150 g Zwiebeln, in Spalten (2 cm)
  • 50 g Sesamöl, plus 2 EL zum Braten
  • 70 g Sojasauce
  • 60 g Wasser
  • 30 g Honig
  • 15 g Sesamsamen
  • 150 g Cherrytomaten, halbiert
  • 80 g Frühlingszwiebeln, in dünnen Scheiben
  • ½ Bund Koriander, frisch, grob gehackt

Wartości odżywcze
na 1 Portion
Kalorie
1857.8 kJ / 444 kcal
Białko
12 g
Węglowodany
61.1 g
Tłuszcz
18.2 g
Tłuszcz nasycony
2.3 g
Błonnik
9 g
Sód
1275.6 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy