Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

4.7 27 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 45 min
4 portions

Składniki

  • de patates douces coupées en quartiers (10 x 2 cm env.)
    1100 - 1200 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de paprika fumé, moulu
    1 c. à café
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • de sel
    1 c. à café
La sauce à la crème
  • de ciboule grossièrement hachée
    20 g
  • de cornichons coupés en morceaux
    35 g
  • de crème épaisse, 5-15% m.g.
    150 g
  • de jus de citron
    1 c. à café
  • de sel
    ¼ c. à café
  • de poivre fraîchement moulu
    2 - 3 pincées
La sauce à la mangue et au piment
  • de piment séché en flocons
    ½ c. à café
  • de mangue coupée en morceaux
    200 g
  • gousse d'ail
    1
  • de curry en poudre
    ½ c. à café
  • de vinaigre de cidre (opcjonalnie)
    1 - 2 c. à café
La sauce aux haricots noirs
  • gousses d'ail
    2
  • d'oignon rouge coupé en deux
    50 g
  • de feuilles de coriandre fraîche
    5 g
  • de haricots noirs en conserve égouttés
    150 g
  • de cumin en poudre
    ½ c. à café
  • piments jalapeño frais (opcjonalnie) épépinés, coupés en morceaux
    1 - 2
  • de sel
    ¼ c. à café
  • de poivre fraîchement moulu
    2 - 3 pincées

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 477.5 kcal / 1997.9 kJ
Białko 10.1 g
Tłuszcz 16.2 g
Węglowodany 78 g
Błonnik 13 g
Tłuszcz nasycony 5.5 g
Sód 1055.9 mg

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