• 

  500 g wody
• 

  500 g miąższu dyni Hokkaido pokrojonego w 2 cm kostkę
• 

  150 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 

  280 g maślanki
• 

  10 g świeżych drożdży pokruszonych
  1 łyżeczka suchych drożdży, (ok. 5 g)
• 

  80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 2-3 łyżki
• 

  650 g mąki pszennej tortowej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 

  1 jajko
• 

  ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 

  ½ łyżeczki soli
• 

  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 

  1 łyżka cynamonu, mielonego
• 

  1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
• 

  1 łyżeczka kardamonu, mielonego
• 

  ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• 

  ½ łyżeczki goździków, mielonych

Polewa z serka kremowego

• 

  100 - 150 g cukru
• 

  200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 

  2 łyżki białego rumu (opcjonalnie)
• 

  1 szczypta soli