Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 20 godz.

14 pezzi

Składniki

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 769 kJ / 188 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.1 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane morbido di farro

19 godz.

Rotoli croccanti

9 godz. 30 min

Rosette di farro

17 godz. 30 min

Lievito madre disidratato

24 godz. 10 min

Pizzette al formaggio di capra

1 godz. 35 min

Taralli dolci speziati

55 min

Panini al cumino

16 godz. 30 min

Pane in padella

18 godz.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3 godz.

Filoncini di semola

4 godz.

Pane nero siciliano

8 godz. 50 min

Pane tartaruga

20 godz.