Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 5 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

20 pièces

Składniki

La béchamel

250 g de lait
25 g de beurre
25 g de farine de blé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

La pâte à choux et le montage

5 g de champignons noirs déshydratés
150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
450 g de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Sód 166.7 mg

Białko 4.3 g

Kalorie 841.1 kJ / 203.1 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 0.6 g

Tłuszcz nasycony 8.7 g

Węglowodany 5.7 g

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Dostępny w

Thermomix® et moi n°34 47 Przepisów
Francja

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