![Goats cheese and caramelised onion mille feuille Goats cheese and caramelised onion mille feuille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32fb78ab7403b7ef8392bbe33ea4178e/Derivates/5b45ddad2e1d1c461fc64d26116ea2f1400742fc.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Quick puff pastry
- 200 g unsalted butter, cut into small pieces (1-2 cm) and frozen
- 200 g plain flour, plus extra to dust
- 90 g chilled water
- ½ tsp salt
Caramelised onion
- 20 g oil
- 300 g eschalots, cut into wedges (3-4 cm)
- 30 g dried cranberries
- 20 g balsamic vinegar
- 20 g sherry
- 2 pinches sea salt
Cheese filling
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only
- 300 g soft goat's cheese
- 200 g crème fraîche
- 1 lemon, zested, no white pith
- 2 pinches ground black pepper
Assembly
- 3 tbsp pine nuts, toasted
- rocket leaves, to serve
- 1 green apple, thinly sliced
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2903.6 kJ / 694 kcal
- Białko
- 15.8 g
- Węglowodany
- 45.4 g
- Tłuszcz
- 50.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 28.8 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sód
- 490.7 mg
Alternatywne przepisy
Scallops with pea purée
25 min
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
2 godz. 20 min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
4h 25min
Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)
30 min
Smalec (pork rillettes)
3h 10min
Miso kraut
168 Std. 20 Min
Elly Berryman's plum shortcake
1h
Ricotta gnudi with basil oil (Russell Blaikie)
6 godz. 30 min
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
28 Std. 30 Min
Zucchini bites with charred tomato dressing
50 dk
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
5h 30min
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
25h 15min