Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane ai semi di girasole

22 godz.

Pane di segale e erbe aromatiche

17 godz. 30 min

Pane di segale

20 godz. 30 min

Pane di frumento e farro

12 godz.

Pane integrale al vapore

2 godz.

Pane contadino

19 godz.

Pane contadino ai cereali

7 godz.

Pane rustico

2 godz.

Pane in padella

18 godz.

Pane ai cereali

3 godz.

Pane semplice

4 godz.

Pane alla zucca con uvetta

19 godz.