Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane contadino

19 godz.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 godz. 30 min

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12 godz. 15 min

Panettone

6 godz. 30 min

Pane rustico

2 godz.

Panini dolci alle noci

15 godz. 30 min

Pane in padella

18 godz.

Preparato per pane integrale

10 min

Pane in cassetta semplice

19 godz.

Pane semplice

4 godz.