Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Focaccia al carbone vegetale

4 godz. 30 min

Stollen natalizio al formaggio

4 godz.

Riccioli mantovani

1 godz. 20 min

Gelatina di agrumi e ananas con salsa al pepe e rosa

1 godz. 50 min

Focaccine nere

4 godz.

Rotolini di farro

30 godz.

Tartufi dolci con avena e semi di carrube

15 min

Brunch est-europeo (confettura di mele, cornetti, blinis, crema al latte e tè chai)

1 godz. 30 min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12 godz. 15 min

Tartellette con curd ai lamponi

4 godz.

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2 godz. 30 min

Rosette alle mele

3 godz. 30 min