Potrawka z królika i purée z batatów

Name: Potrawka z królika i purée z batatów
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g pora; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 600 g tuszki z królika, bez skóry; 120 - 150 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki rozmarynu, świeżego; 2 łyżeczkę tymianku, świeżego; 2 liście laurowe, suszone; 500 g batatów; 1 łyżeczka soli; 150 g zielonego groszku, mrożonego; 200 - 250 g boczniaków, świeżych; 150 g marchewki; 150 g rzepy; 50 g selera naciowego; 150 g kapusty włoskiej; 15 g mąki pszennej; 240 - 250 g białej fasoli, z puszki; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej

2.8 35 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

pora pokrojonego w 1-2 cm plastry
200 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
30 g
tuszki z królika, bez skóry pokrojonej na 6-8 cm kawałki
600 g
wody
120 - 150 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
rozmarynu, świeżego tylko liście
2 łyżeczki
1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
tymianku, świeżego
2 łyżeczkę
1 łyżeczki tymianku, suszonego
liście laurowe, suszone
2
batatów pokrojonych w 2 cm kostkę
500 g
soli
1 łyżeczka
zielonego groszku, mrożonego
150 g
boczniaków, świeżych pokrojonych na kawałki
200 - 250 g
marchewki pokrojonej w 1,5 cm kostkę
150 g
rzepy pokrojonej w 1,5 cm kostkę
150 g
150 g kalarepy, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
50 g
kapusty włoskiej pokrojonej na 5-6 cm kawałki
150 g
mąki pszennej
15 g
białej fasoli, z puszki (1 puszka), odsączonej z zalewy
240 - 250 g
kurkumy, suszonej, mielonej
½ łyżeczki