Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 13 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 portions

Składniki

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1501 mg

Białko 42 g

Kalorie 2366 kJ / 565 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 53 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Daily & Creative 30 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato

45 min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2 godz. 45 min

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45 min

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45 min

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35 min

Clams in White Wine with Cilantro

25 min

Caprese Egg White Omelet

20 min

Mussels in Spicy Tomato Sauce

45 min

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

30 min

Salmon with Ginger Tomato Sauce

40 min

Steamed Cod Over Greens

40 min

Tuna Tartare

40 min