Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

Name: Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 120 g napoju roślinnego; 5 g oliwy z oliwek; 70 g batatów; 150 g mąki pszennej; 150 g mąki z pszenicy durum; 160 g warzyw, mieszanych; 1 - 2 ząbki czosnku; 50 g oliwy z oliwek; 200 g soczewicy, suszonej; 700 - 750 g przecieru pomidorowego, typu passata; 350 g wody; 80 g czerwonego wina; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta cukru; 700 g napoju roślinnego; 65 g mąki pszennej; 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 25 g oliwy z oliwek

4.8 67 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

Makaron

napoju roślinnego niesłodzonego
120 g
oliwy z oliwek (1 łyżeczka)
5 g
batatów ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki
70 g
70 g ziemniaków, ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g
mąki z pszenicy durum
150 g

Sos z soczewicą

warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, korzenia selera, selera naciowego, pokrojonych na kawałki
160 g
ząbki czosnku
1 - 2
oliwy z oliwek
50 g
soczewicy, suszonej (patrz wskazówka)
200 g
przecieru pomidorowego, typu passata
700 - 750 g
wody
350 g
czerwonego wina
80 g
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, tymianku, oregano
1 łyżeczka
soli
½ - 1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
cukru
1 szczypta