Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

4.8 69 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
6 porcji

Składniki

Makaron
  • 120 g napoju roślinnego niesłodzonego
  • 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka)
  • 70 g batatów ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki
    70 g ziemniaków, ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki
  • 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g mąki z pszenicy durum
Sos z soczewicą
  • 160 g warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, korzenia selera, selera naciowego, pokrojonych na kawałki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 50 g oliwy z oliwek
  • 200 g soczewicy, suszonej (patrz wskazówka)
  • 700 - 750 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 350 g wody
  • 80 g czerwonego wina
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, tymianku, oregano
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta cukru
Wegański sos beszamelowy
  • 700 g napoju roślinnego niesłodzonego
  • 65 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 25 g oliwy z oliwek

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 462.5 kcal / 1935.2 kJ
Białko 12.5 g
Tłuszcz 16.5 g
Węglowodany 67 g
Błonnik 7.5 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Sód 685.3 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...