Mini Paris-Brest

Mini Paris-Brest

4.2 11 rating

Przygotowanie 1 godz. 20 min

Czas całkowity 10 godz. 40 min

9 sztuk

Składniki

Krem cukierniczy

450 g mleka w temp. pokojowej
4 żółtka
30 g skrobi ziemniaczanej

30 g skrobi kukurydzianej
25 g mąki pszennej
20 g cukru
15 g masła
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego

Masa pralinowa

350 g orzechów laskowych w karmelu połamanych na kawałki (patrz wskazówka)
1 kostka masła (200 g), w temp. pokojowej, pokrojona na kawałki

Krążki ptysiowe

150 g wody
80 g masła pokrojonego na kawałki
1 szczypta soli
120 g mąki pszennej
4 jajka plus dodatkowo 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania krążków ptysiowych
3 łyżki migdałów, w płatkach do posypania krążków ptysiowych

Wykończenie

cukier puder do oprószenia ciastek

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 158 mg

Białko 11 g

Kalorie 2699 kJ / 645 kcal

Tłuszcz 47 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 23 g

Węglowodany 44 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

PRZEPISY Z HISTORIĄ 12 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Ptysie z kruszonką, nadzieniem malinowym i kremem z białej czekolady

6 godz. 10 min

Krem pistacjowo-czekoladowy

40 min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8 godz.

Tort walentynkowy

7 godz. 20 min

Krem z ciastek korzennych

10 min

Stollen

6 godz.

Millefeuille (ciasto tysiąca płatków) z kremem czekoladowym i orzechami w karmelu

3 godz. 50 min

Trufle czekoladowe z sezamem

3 godz. 25 min

Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)

7 godz. 55 min

Lody pistacjowe i migdałowe

9 godz. 30 min

Ganache pistacjowy

5 godz. 30 min

Tort brownie z solonym sosem karmelowym i bitą śmietaną

3 godz. 50 min