Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

2 porzioni

Składniki

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1422.9 mg

Białko 59.1 g

Kalorie 3174 kJ / 758.5 kcal

Tłuszcz 54.5 g

Błonnik 18.6 g

Tłuszcz nasycony 18.6 g

Węglowodany 3.7 g

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Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

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