Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

3.7 12 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Salsa bernese al finocchietto

5 g di finocchietto selvatico
80 g di scalogno a pezzi
10 g di aceto di vino bianco
50 g di vino bianco
70 g di acqua
180 g di burro chiarificato
4 tuorli d'uovo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Uova barzotte

4 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Fave e pancetta

200 g di pancetta a cubetti
25 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio in camicia
40 g di pangrattato
120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
½ limone, preferibilmente biologico solo la scorza tritata
pecorino in scaglie
finocchietto selvatico

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1449.4 mg

Białko 23.9 g

Kalorie 3405 kJ / 813.8 kcal

Tłuszcz 75.1 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 39.8 g

Węglowodany 10.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby in diretta con... 11 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Nachos di carote con guacamole

1 godz.

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

5 godz. 30 min

Salsa piccante agrumi e coriandolo

20 min

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

1 godz. 10 min

Brunch scandinavo (pane croccante, porridge, uova in camicia e gamberi)

1 godz. 10 min

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40 min

Eggs Benedict (Cuoci uova)

30 min

Pollo al curry (per 1 persona)

55 min

Salsa olandese (TM6)

15 min

Uova alla coque in salsa alla senape

30 min

Mousse alla frutta con palline di popcorn

25 min

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35 min