![Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia) Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/07ab053c-e6b4-4847-9f8f-01ba116ba04b/Derivates/aa06103d-6059-4f8f-a237-4b9e8d2bbde4.jpg)
Wersje kompatybilne
Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Salsa bernese al finocchietto
- 5 g di finocchietto selvatico
- 80 g di scalogno a pezzi
- 10 g di aceto di vino bianco
- 50 g di vino bianco
- 70 g di acqua
- 180 g di burro chiarificato
- 4 tuorli d'uovo
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Uova barzotte
- 4 uova fredde da frigo
- 1000 g di acqua
Fave e pancetta
- 200 g di pancetta a cubetti
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio in camicia
- 40 g di pangrattato
- 120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
- ½ limone, preferibilmente biologico, solo la scorza tritata
- pecorino in scaglie
- finocchietto selvatico
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 3405 kJ / 813.8 kcal
- Białko
- 23.9 g
- Węglowodany
- 10.7 g
- Tłuszcz
- 75.1 g
- Tłuszcz nasycony
- 39.8 g
- Błonnik
- 2 g
- Sód
- 1449.4 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
5 godz. 30 min
Pollo al curry (per 1 persona)
55 dk
Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini
1 Std. 20 Min
Caramelle toffee alle mandorle
1h 45 min
Salsa bernese
20min
Avocado toast con uovo poché
Brak ocen
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2 Std.
Salsa olandese (TM6)
15 dk
Uova in camicia con salsa di salmone e avocado
35min
Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
45min
Uova alla coque in salsa alla senape
30 dk
Pop corn al caramello
1sa